56 Заметки из итальянского ресторана

56

Заметки из итальянского ресторана

Культурным сердцем Тосканы является город великого искусства и великолепной еды. Для американцев это Флоренция, для итальянцев — Firen-ze. Колонны часто встречаются в архитектуре Firenze. При написании этой колонки[46] я черпал вдохновение в одном ресторане. На мой взгляд, он может служить образцом самых лучших методов работы, на котором мы все можем учиться.

Ресторан Alle Murate — наверное, самый лучший ресторан Тосканы. Говоря это, я отдаю себе отчет в том, какую роль играет преувеличение в статьях о ресторанах. В один особенно незабываемый вечер, который я провел в этом заведении, я понял, что там ничего нельзя улучшить. Никакой приправы не требовалось добавлять, ни одна щепотка соли не была лишней. Даже гарнир не стоило сдвигать ни на волосок — настолько артистичной была сервировка.

Такое со мной случается редко. Подобно многим из тех, кто занимается программным обеспечением, я не могу смотреть на экран и не заметить при этом ляпы программистов или компоненты, которые следовало сделать иначе. Будучи странствующим консультантом, я также провел очень много вечеров в ресторанах, где мои собственные инстинкты шеф-повара всегда дают о себе знать. Когда я нахожусь в каком-нибудь ресторане, я всегда думаю о том, как бы я сам все устроил, будь он моим. Но только не в этомristorante.

Он был совершенным и идеальным. Его нель-зя было улучшить, не превратив во что-нибудь другое, чем он не должен быть и для чего не предназначался.

Три фактора, делающие это место совершенным, являются уроками для разработчиков программного обеспечения. Во-первых, безупречное внимание к деталям. Во-вторых, почти бесшовная командная работа. В-третьих, желание посетителя — превыше всего.

До последней детали

В программном обеспечении, где сложность и тонкость взаимодействия заявляют о себе в полный голос, внимание к деталям встречается редко. При разработке бесчисленного количества продуктов невнимательное отношение к мелким деталям приводило к провалу проектов, которые в остальных отношениях были неплохими. Например, важное диалоговое окно не сочетается с остальным интерфейсом, или неудобство регулирования параметров цвета затрудняет выбор нужного оттенка, или каждая часть документа может изменяться только пользователем, сохранившим ее. Иногда даже дизайн коммерческих продуктов кажется бессистемным. Такие промахи не являются результатом ошибочного выбора языка программирования или неверной методологии. Это результат недостатка внимания. Таких ошибок можно избежать только с помощью скрупулезного, почти маниакального внимания к деталям.

В ресторане Alle Murate внимание к деталям достигает той точки, когда оно становится едва заметным. Каждое блюдо — миниатюрное произведение искусства. Вилка, оставленная на тарелке, заменяется почти мгновенно. Каждый напиток, каждое вино имеет свой специальный бокал. Нет ни суматохи, ни вычурности — лишь внимание к каждой детали.

Работающие команды

Я часто пишу о командах и всегда с удовольствием наблюдаю за хорошей командной работой на практике — будь то игра команды на концерте или слаженность персонала в универмаге. Как раз в ресторанах я чаще замечаю отсутствие командных действий. Общепринятые порядки — например, за каждым столиком или секцией закреплен свой официант, который обслуживает только свою территорию, — даже могут быть несопоставимы с коллективными усилиями. В сфере разработки программного обеспечения территориальные претензии могут затруднять командную игру. Если какой-то сотрудник является единственным настоящим экспертом по системным архитектурам, а какая-то подсистема становится эксклюзивной и неприкосновенной собственностью одного программиста, то совместная командная работа становится проблематичной.

В том ресторане все было по-другому. Небольшое помещение, где каж/ дый, похоже, отвечает за все. Умберто Монтана (Umberto Montana) стоит у руля, но весь персонал действует так, словно ресторан принадлежит всем им.

Как и в самых лучших технических командах, в этом ресторане есть специалисты, но специализация не мешает им сотрудничать или быть гибкими. Сониа, например, виртуозно справляется с винами, искусно вынимая пробки и с поэтичной точностью переливая вино из бутылки в графин. Крепкие тосканские красные вина должны «подышать», чтобы ими можно было насладиться в полной мере, поэтому она начинает с того, что, покрутив бутылку, ловким движением отправляет на дно бокала рубиновую каплю. Потом она добавляет еще и снова крутит бутылку, удерживая вино почти на миллиметр от края. Но если Сониа занята — например, объясняет нам тонкости рыбного блюда, — подключается кто-то другой и исполняет ее обязанности за другим столом.

Некоторые из величайших итальянских художников, в том числе и Мике-ланджело, были талантливыми организаторами командной работы других художников и подмастерьев. Наверное, Умберто наследовал такой талант. Он — образец «расхаживающего управляющего». Он ходит по помещению, беседует с посетителями, спокойно наблюдает за процессом и умело помогает там, где это нужно. Но в целом создается впечатление, что весь персонал следит сразу за всем и каждый обращает внимание друг друга на необходимость наполнить пустой бокал или просто наполняет его.

Такой передвижной контроль не только поддерживает внимание к деталям, но и производит впечатление расчетливого коллективного управления — внимательного, но не навязчивого. Наверное, такой метод можно применить и в разработке программного обеспечения. Нужно уделять больше внимания непрерывному совместному наблюдению за текущей работой, а не зависеть от случайного и редкого сквозного структурного контроля.

Даже посетитель становится частью этой команды. Заказ напоминает обсуждение технических требований. Какое вино вы желаете? Может быть, после этого блюда на первое вам понравится рулет из мяса ягненкаil se-condo? Умберто может даже на месте придумать блюдо, которое подойдет под ваш вкус и будет сочетаться с выбранным вами вином. Он отходит к окошку небольшой кухни и говорит с шеф-поваром. Нет, она не может сделать это сегодня, но как насчет поджаренной на огне утки? Он возвращается к столу с новым предложением.

Наверное, утонченное очарование, которое делает этот ресторан идеальным, объясняется тем, каким образом его посетителям подается не то, что они хотят, а то, что им нужно. В эпоху, когда корабль программного обеспечения, перегруженный функциями, следует по курсу списка пожеланий пользователей с 900 пунктами, нам следует с большим пониманием отличать одно от другого.

По-настоящему хорошая итальянская еда требует к себе хорошего вина — или даже более чем хорошего. Вино, которое прекрасно подходит для макарон или для блюда из рыбы, совершенно потеряет свой вкус с уткой, начиненной spinacci и апельсиновой коркой. Для Dolci, десертного блюда, подойдет бокал Malvasia spumante или, возможно, Brachetto. Не все могут посчитать это необходимым для получения полного удовольствия от еды, однако отдельные посетители закажут к обеду больше одного сорта вина.

Поэтому, если только вы не против, по прибытии вам сразу же наливают бокал приятного бодрящего белого вина, что помогает вам поднять вечернее настроение и служит аккомпанементом к предстоящимantipasti. Когда доходит очередь до dolci, появляется другое отличное вино.

В программном обеспечении хорошо разработанный пользовательский интерфейс не показывает пользователям все, что они когда-либо могут пожелать. Он просто показывает все то, что необходимо для текущей задачи. Хороший интерфейс является тонким компромиссом между желаниями пользователей и тем, что им действительно необходимо для работы. Именно в этом состоит разница между современными методами проектирования, ориентированными на использование (Constantine и Lockwood, 1999 [30]), и устаревающими методами типа «пользователь в центре внимания».

Меню в этом ristorante — сама простота. Вы выбираете из скромного списка главных блюд либо заказываете один из комплексов с фиксированной ценой и полностью полагаетесь на опыт и вкус Умберто и его персонала, которые создают для вас сюрпризы и радость.

В данном случае доверие вполне уместно. Умберто с тонкой изощренностью может отвлечь внимание посетителя от вина, которое может ему не понравиться, или от сочетаний блюд, которые могут раздражать полость рта. Как превосходный консультант, он сразу же понимает, с кем имеет дело. Когда мы просим его подсказать какое-нибудь вино, Умберто вспоминает, что в прошлый визит нам понравились крепкие красные вина, и предлагает чудесное «сочное» вино, полученное с небольшой фермы на севере.

Это совершенство, конечно, не для всех. Однажды рядом с нами сидела американская пара из тех, какие обычно живут в богатом районе любого большого города. Хорошая пара: она решила быть не в настроении, а он решил командовать. Он отказался от помощи Умберто в выборе вина из тысяч бутылок, стоящих в погребе. Вместо этого мужчина грубо попросил карту вин. Они отказались от помощи в выборе блюд из меню. По выражению их лиц во время еды и перед уходом можно было понять, что они достигли своих целей покомандовать и остаться не в настроении.

Умберто говорит, что встречает подобные пары приблизительно раз в неделю, но ни одна из них не появляется во второй раз. Что касается нас, то мы не можем дождаться, когда в следующий раз окажемся в Firenze.

Из журнала Software Development, том 3, № 8, август 1995 г.